Les Vins du domaine
Le domaine
Situé à la frontière entre Gard et Hérault, aux portes des Cévennes, entre plaines et Larzac, le Domaine de Blancardy est exploité au travers d’une agriculture raisonnée sur la commune de Moulès et Baucels.
On retrouve les 23 Ha de vignoble dispersés dans une grande plaine calcaire, traversée par de nombreux ruisseaux et parsemée de grands chênes, rendant ce terroir si singulier.
La richesse de ce vignoble est sa diversité, une dizaine de cépages y sont cultivés alternant vieilles vignes et cépages AOC. La maturité tardive de cette région et les températures froides rallongeant les fermentations donnent le temps au vin de se charger en arômes.
La vinification et la mise en bouteille sont totalement réalisées au domaine, laissant une grande souplesse sur le choix des assemblages réalisés et la possibilité de travailler sur de petites cuvées.
Pour un séjour confortable et riche en découvertes
Rouge
MARSELAN
Vin rouge puissant et onctueux
Accord mets et vins : viande rouge, gibier, carnard, fromage
Monocépage : 100% Marselan
Millésime : 2019
Appelation : Vin de France
CABERNET – SAUVIGNON
Vin rouge floral et puissant
Accord mets et vins : Cuisine du monde épicée, viandes rouges
Monocépage : 100% Cabernet – Sauvignon
Millésime : 2019
Appelation : Pays d’Oc
OBLIGATION
Vin rouge aromatique et étoffé
Accord mets et vins : Viandes rouges, gibier, sucré-salé
Assemblage : Syrah, Grenache, Carignan
Millésime : 2019
Appelation : AOC Languedoc
PINOT NOIR
Vin rouge fruité et élégant
Accord mets et vins : Charcuterie, volailles
Monocépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2018
Appelation : Pays d’Oc
Blanc
CHARDONNAY
Vin blanc fruité aux notes d’abricot. Cultivé sur une petite parcelle entourée de ruisseaux.
Accord mets et vins : Apéritif, dessert, cuisine du monde
Monocépage : 100% Chardonnay
Millésime : 2018
Appelation : Vin de France
BLANC Blancardy
Vin blanc fruité et complexe
Accord mets et vins : Apéritif, poisson, dessert au fruits
Cépages : 50% Grenache Blanc, 50% Vermentino
Millésime : 2020
Appelation : AOC Languedoc
Rosé
ROSÉ Blancardy
Vin rosé frais et Fruité
Accord mets et vins : Barbecues, paëla
Assemblage : Carigan,Cabernet-Sauvignon
Millésime : 2020
Appelation : IGP Pays d’Oc
ROSÉ AOC Languedoc
Le rosé pour l’apéritif !
Accord mets et vins : Apéritif, sushi
Assemblage : Syrah, Grenache
Millésime : 2020
Appelation : AOC Languedoc
Specialités
CARTAGÈNE
La Cartagène est un breuvage traditionnel élaboré avec un cépage « grenache » que nous recommandons à déguster frais avec un apéritif, un fois gras, un melon ou bien encore avec une grillée de châtaignes
Millésime : 2013
JUS DE RAISIN
100% pur jus
Pour le bonheur des petits et des plus grands
Servir frais
