Les Vins du domaine

 Le domaine

Situé à la frontière entre Gard et Hérault, aux portes des Cévennes, entre plaines et Larzac, le Domaine de Blancardy est exploité au travers d’une agriculture raisonnée sur la commune de Moulès et Baucels.

On retrouve les 23 Ha de vignoble dispersés dans une grande plaine calcaire, traversée par de nombreux ruisseaux et parsemée de grands chênes, rendant ce terroir si singulier.

La richesse de ce vignoble est sa diversité, une dizaine de cépages y sont cultivés alternant vieilles vignes et cépages AOC. La maturité tardive de cette région et les températures froides rallongeant les fermentations donnent le temps au vin de se charger en arômes.

La vinification et la mise en bouteille sont totalement réalisées au domaine, laissant une grande souplesse sur le choix des assemblages réalisés et la possibilité de travailler sur de petites cuvées.

Pour un séjour confortable et riche en découvertes

  Les vins

 

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Rouge

MARSELAN

Vin rouge puissant et onctueux

Accord mets et vins :  viande rouge, gibier, carnard, fromage
Monocépage : 100% Marselan

Millésime : 2019

Appelation : Vin de France

CABERNET – SAUVIGNON

Vin rouge floral et puissant

Accord mets et vins : Cuisine du monde épicée, viandes rouges
Monocépage : 100% Cabernet – Sauvignon

Millésime : 2019

Appelation : Pays d’Oc

OBLIGATION

Vin rouge aromatique et étoffé

Accord mets et vins : Viandes rouges, gibier, sucré-salé
Assemblage : Syrah, Grenache, Carignan

Millésime : 2019

Appelation : AOC Languedoc

PINOT NOIR

Vin rouge fruité et élégant

Accord mets et vins : Charcuterie, volailles
Monocépage : 100% Pinot Noir

Millésime : 2018

Appelation : Pays d’Oc

Blanc

CHARDONNAY

Vin blanc fruité aux notes d’abricot. Cultivé sur une petite parcelle entourée de ruisseaux. 

Accord mets et vins : Apéritif, dessert, cuisine du monde
Monocépage : 100% Chardonnay

Millésime : 2018

Appelation : Vin de France

BLANC Blancardy

Vin blanc fruité et complexe

Accord mets et vins : Apéritif, poisson, dessert au fruits
Cépages : 50% Grenache Blanc, 50% Vermentino

Millésime : 2020

Appelation : AOC Languedoc

Rosé

ROSÉ Blancardy

Vin rosé frais et Fruité

Accord mets et vins : Barbecues, paëla
Assemblage : Carigan,Cabernet-Sauvignon

Millésime : 2020

Appelation : IGP Pays d’Oc

ROSÉ AOC Languedoc

Le rosé pour l’apéritif !

Accord mets et vins : Apéritif, sushi
Assemblage : Syrah, Grenache

Millésime : 2020

Appelation : AOC Languedoc

Specialités

CARTAGÈNE

La Cartagène est un breuvage traditionnel élaboré avec un cépage « grenache » que nous recommandons à déguster frais avec un apéritif, un fois gras, un melon ou bien encore avec une grillée de châtaignes

Millésime : 2013

JUS DE RAISIN

100% pur jus
Pour le bonheur des petits et des plus grands
Servir frais

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